Phoenicia "L’âge d’or, La Soupe Aux Pêcheurs "

Chaque vendredi, la Rôtisserie L’âge d’or retrouvait son parfum de fête.

On venait s’y attabler en famille ou entre amis, dans l’élégance feutrée du Phoenicia Intercontinental, là où la mer semblait entrer jusque dans les assiettes.

Au cœur du rituel, la fameuse Soupe des Pêcheurs.

Un bouillon généreux, aux saveurs profondes de la Méditerranée, relevé d’herbes fraîches et des poissons du jour, que les pêcheurs ramenaient encore frétillants au port de Beyrouth.

C’était plus qu’un plat : une tradition, un instant de partage où le temps suspendait son cours.

À midi comme au dîner, les tables s’animaient. Les conversations se mêlaient au parfum iodé qui flottait dans la salle, et chacun retrouvait dans chaque cuillerée le goût simple et authentique d’une époque insouciante, celle de l’âge d’or.